Curso Cadena de Frio

CADENA DEL FRIO

APRENDA en nuestro Curso Curso Cadena de frio a evitar la pérdida de la temperatura óptima de refrigeración o congelación en cualquiera de las etapas del proceso de manipulación de la carga, de modo de evitar pérdidas en la calidad de la misma.

DOMINE toda la logística en la manipulación de carga en el Curso de Cadena de Frio

La cadena de frío es el sistema formado por cada uno de los pasos que constituyen el proceso de refrigeración o congelación necesario para que los alimentos lleguen de forma segura al consumidor.

El Curso manejo de cadena de frio tiene un contenido Completo

Incluye todo un conjunto de elementos y actividades necesarias para garantizar la calidad y seguridad de un alimento, desde su origen hasta su consumo.

Objetivos del Programa

• Entender Principios básicos de la cadena de frío.
• Conocer los Procedimientos estándares de operación sanitaria.

• Estudiar los métodos de Monitoreo de la temperatura y documentación.

• Analizar la Logística y transporte de productos perecederos.

• Reconocer la importancia de la Eficiencia energética en plantas frigoríficas.

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a toda la industria de procesamiento de alimentos, centros de distribución y almacenes frigoríficos, plantas de congelamiento,

Resumen

• Análisis de Parámetros fundamentales, Temperatura, Humedad, Velocidad del aire, otros.

• Principios sobre Cadena de Frio.

• Manipulación de alimentos (producto, preservación y empaque).

• Monitoreo de la temperatura y documentación.

• Operaciones en bodegas y almacenamiento.

• Diseño y mantenimiento de instalaciones.

• Administración adecuada de la energía.

• Procedimientos estándares de operación sanitaria.

• Transporte y logística de productos refrigerados.

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