Simulador de Refrigeración en Transporte

Aprenda con el Simulador de Refrigeración en Transporte los primeros conceptos asociados a los sistemas más básicos.

 Este primer  Simulador le presenta un sistema muy sencillo de la empresa thermoking  mayormente usado para la refrigeración de carga de camiones pequeños.  Este equipo cuenta con un sistema de deshielo a través del método by pass de gas caliente y además como protección del compresor con un Suction Pressure Regulator que permite proteger al compresor contra presiones excesivamente altas cuando se inicia el proceso de des escarche. 

Además es importante mencionar que el sistema mostrado trabaja con refrigerante 404 A se puede simular muy sencillamente los valores de presión y voltaje de algunos componentes en diferentes circunstancias como sistema apagado, encendido, acelerado, no acelerado,  con condensador sucio o limpio, etc.

Usando el Simulador responda las siguientes Preguntas:

Escribanos con sus dudas, esperamos sus comentarios

Simulador de Cuarto Frio

Inicie el Aprendizaje  en Nuestro Simulador de Cuarto Frio Numero Uno donde puedes observar los primeros conceptos asociados a estos sistemas.

¿Qué es un Cuarto Frío?

Es un área destinada al almacenamiento de carga, cuyo principal objetivo es el almacenaje a ciertas condiciones de temperatura y humedad que garanticen la vida útil del producto.

¿Cuando es Necesario usar un Cuarto Frío?

Cuando el Negocio solo almacena un volumen bajo de productos un refrigerador con el tamaño adecuado puede ser una excelente opción para la conservación de la carga refrigerada.

A mayores cantidades de carga para almacenar, es necesaria la adquisición de varias unidades refrigeradas lo cual es ineficiente a nivel de espacio y consumo eléctrico.

Pensemos entre mas equipos de refrigeración se tenga, mayor área de contacto con el medio ambiente se tiene, por lo tanto mayor influencia de temperaturas externas se pueden tener.

¿En Cuáles Aplicaciones se pueden instalar los Cuartos Fríos?

  1. Recepción de Producto:  Los negocios que manejan alimentos deben contar con instalaciones frigorificas que proporcionen una temperatura adecuada para recibir sus productos, y garanticen preservar la cadena de frío.
  2. Almacenaje: Un Cuarto frío con las dimensiones adecuadas, puede permitir la refrigeración del producto, aun cuando se esta realizando el procedimiento de colocación de la carga en los pintos de almacenaje.
  3. Manipulación: Sí la carga requiera algun tipo de manipulación antes de su despacho, puede realizarse dentro del espacio refrigerado, preservando la cadena de frío.
  4. Exhibición:  Es común el uso de puertas que permitan exhibir y acceder a los productos en el punto de venta.

¿Qué debe Conocer Antes del Almacenaje en Cuartos Fríos?

  • Vegetales y frutas respiran durante el almacenamiento y generan calor.
  • La Velocidad de Congelación es clave para mantener las condiciones naturales de los alimentos.
  • La cantidad de aire que pasa por el evaporador, influye directamente en la humedad de los productos.
  • Existen tablas que informan los rangos de temperatura a utilizar en los alimentos, según el tiempo de almacenaje de la carga.
  • La temperatura del evaporador afecta la humedad dentro del cuarto.
  • La densidad de almacenamiento es un factor a tomar en cuenta para garantizar uniformidad de enfriamiento dentro del cuarto frío.

¿Cuáles son los componentes y Cómo seleccionar el MEJOR Cuarto frío?

La selección del cuarto frío que mejor se adapte a las necesidades del cliente, por supuesto depende justamente de los requerimientos especificos de la carga a almacenar.

Allí resaltan factores como:

  • Ubicación del cuarto Frío.
  • Cantidad de carga.
  • Temperatura de llegada en la carga.
  • Temperatura final requerida.
  • Tiempo de almacenamiento en el cuarto.
  • Humedad relativa necesaria en la carga.
  • Manejo del Cuarto.
  • Costos de funcionamiento e inversión inicial.

¿Qué ocurre con el Cuarto Frío al tener almacenado menos producto?

Sobre todo en Cuartos fríos con unidades de mas capacidad, es muy importante que la unidad tenga la capacidad de trabajar a carga parcial. No todo el tiempo el cuarto frío va estar al 100% de carga térmica, siendo precisamente estas situaciones las de mayor oportunidad para el ahorro enérgetico.

El Equipo No deberia tener el 100% de capacidad frigorifica en situaciones de almacenaje por ejemplo al 40%.

¿CUÁLES SON LAS ESTRATEGIAS DE CONTROL DE CAPACIDAD MAS COMUNES EN CUARTOS FRÍOS?

Algunas de las estrategias de control de capacidad más comunes usadas en cuartos fríos son:

  • Control On – Off de todo el cuarto, aunque en equipos de mayor capacidad no es recomendable.
  • Control por Número de compresores encendidos.
  • Control por Descargadores en compresores de pistón.
  • Control con compresor inverter.
  • Control con compresor scroll del tipo digital.
  • Control con inyección de vapor.

¿QUIERE CONOCER MAS DEL CONTROL DE CAPACIDAD EN COMPRESORES USADOS EN CUARTOS FRÍOS?

Te recomendamos la siguiente página preparada por Conforempresarial.

CONTROL DE CAPACIDAD DE COMPRESORES EN REFRIGERACIÓN

¿Como saber las Condiciones de Temperatura y Humedad adecuada en los Cuartos fríos?

Es muy importante que el usuario conozca que parámetros son fundamentales para la preservación de la carga refrigerada. Puede tener información en:

DESCARGUE AQUI TABLA PARA ALMACENAMIENTO EN CUARTOS FRÍOS

¿Qué importancia Tienen los Cuartos Fríos en la Cadena de frío?

El cuarto frío se primordial para evitar la roptura de la cadena de frío y con ello la pérdida de la temperatura óptima de refrigeración o congelación en cualquiera de las etapas del proceso de manipulación de la carga, ya sea recepción, almacenaje, preparación para la distribución, manipulación o exhibición, de modo de evitar pérdidas en la calidad de la misma. Puede obtener de la cadena de frío en:

CADENA DE FRÍO Y CUARTOS FRÍOS

¿Cuáles son las Causas de los principales problemas presentes en Cuartos Fríos?

  • Error en el dimensionamiento del cuarto frío.
  • Error en ubicación del cuarto frío.
  • Error en la selección de la unidad para el cuarto frio.
  • Error en la selección de los materiales para paredes y techos del cuarto frio.
  • Temperatura de evaporación de la unidad no adecuada para las condiciones que requiere la carga.
  • Control a carga parcial equivocado para el tipo de carga.
  • Sistema de desescarche erróneo para la carga a almacenar.
  • Uso de materiales como tabiques o paneles sin poliuretano.
  • Acceso al cuarto no adecuado.
  • Fluctuación de la temperatura dentro del cuarto por mal ubicación de componentes o distribución interna del producto.
  • Almacenamiento de productos con diversas requerimientos para su almacenamiento.
  • Sistema de Control del equipo No adecuado.
  • Alto consumo eléctrico por selección de componentes no adecuada.
  • La No utilización de mas de un evaporador dentro del cuarto, cuando el tipo de carga lo requiere.
  • Introducción de humedad por estrategias erróneas de control de esta..

¿Cómo se preparan los Cuartos fríos a las Nuevas Normativas?

Los Reglamentos ecológicos son cada vez mas exigentes con la preservación de la capa de ozono y el calentamiento global. Actualmente se esta promoviendo el uso de refrigerantes naturales mas amigables con el medio ambiente y la refrigeración comercial y cuartos frios no escapa a ese proceso. Puede obtener más información de estos refrigerantes en:

REFRIGERACIÓN CON CO2

REFRIGERACIÓN CON HIDROCARBUROS

REFRIGERACIÓN CON AMONIACO

¿Quiere convertirse en un técnico en refrigeración especializado en cuartos fríos?

Condorempresarial ha preparado un Curso especializado en Refrigeración Comercial, para especializarse en este sector.

CURSO DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL CUARTOS FRÍOS

¿Cómo Funciona el Cuarto Frío y Cuáles son sus partes?

A) Unidad Condensadora del Cuarto frío:

Es la unidad que contiene unidos el condensador y compresor. Se conecta al evaporador y válvula de expansión por tuberías. Debe instalarse exterior al cuarto en un punto de fácil intercambio térmico con el medio ambiente.

b) Evaporador del cuarto Frío:

Se encarga de enfriar el aire en contacto con la carga a enfriar. Dentro del circuito de refrigeración es el punto de baja presión y temperatura.

c – d) Tablero de control

En este punto podemos tener el módulo eléctrico de control, contactores, transformador. Se instala en la parte exterior del cuarto de fácil acceso, preferiblemente a la sombra evitando el agua.

e) Estructura del Cuarto:

PANELES:

Forman el cuarto refrigerado previenen las pérdidas del frío, evitando la entrada de calor al interior del cuarto y manteniendo así internamente la temperatura necesaria para su conservación durante el tiempo requerido.

Los paneles pueden ser hechos de diferentes polímeros y diferentes acabados, entre ellos acero inoxidable, lámina galvanizada, entre otros.

Se pueden utilizar los mismos paneles verticales de las paredes del cuarto, para pisos o techos, pero con diferente acabado exterior más resistente al tránsito sobre ellos (en pisos).

PUERTAS REACH IN

Son puertas transparentes de alta resistencia y dureza ideales para cámaras frigoríficas de supermercados, restaurantes, que permiten acceder a la carga rápidamente por parte del comprador del producto refrigerado.

CORTINAS HAWAIANAS:

Son utilizadas para proteger, dividir o aislar los diferentes espacios de un cuarto frío. Se hacen con cortinas de tiras vinílicas de PVC de diferentes medidas.

Ofrecen la ventaja de permitir el libre tránsito al personal y maquinaria, aislando las áreas de trabajo del calor, polvo, luz, etc.

PUERTAS DE SERVICIO:

Es una puerta elaborada con perfiles de lámina de PVC, aunque puede ser construida con marco metálico. El objetivo es abastecer al cuarto de la mercancía refrigerada puede estar ubicada detrás dela cámara o cuarto.

¿Cómo se Calcula un Cuarto frío?

Para realizar el cálculo de cuartos fríos, y entender más las variables que influyen en este proceso Conforempresarial ha desarrollado la siguiente página:

CÁLCULO DE CUARTO FRÍO

¿Cómo Simular las propiedades termodinámicas presentes en un cuarto frío?

Haciendo uso del siguiente programa se puede conocer las propiedades presentes en un cuarto frío:

Simulador de Chiller

El Simulador de Chiller nivel uno le permite al participante familiarizarse con las primeras variables  de importancia en  estas máquinas e iniciar el entendimiento del funcionamiento de  los sistemas de distribución de agua helada

El Simulador de Chiller te permite empezar a conocer las instalaciones de agua helada

El simulador representa los datos que arrojaría el panel de control de una central conformada por  3 chillers de 30 Toneladas refrigeración cada uno  instalados para el acondicionamiento ambiente en un centro comercial que cuenta con 20 locales de 7m x 7m x 2,6m cada uno mas pasillos de acceso.

El Programa solicita los siguientes datos:

  • Número de locales abiertos (que tienen consumo de aire acondicionado)
  • Número de personas aproximado en el centro comercial.
  • Temperatura del ambiente exterior.
  • Estado de mantenimiento del evaporador para cada chiller.
  • Estado de mantenimiento del condensador para cada chiller.
  • Temperatura del agua requerida a la salida de la estación de chillers. (set point didáctico)-

Es importante mencionar que el panel de control del simulador incluye sala de bombas donde arroja el valor de caudal por cada ramal y el número de bombas requerido.

Cada chiller cuenta con un condensador enfriado por aire.  El Objetivo de tener estas tres máquinas enfriadoras  es ajustar la capacidad de la estación  lo más cercano posible a la demanda de calorías del centro comercial.

La Instalación cuenta con una sala de bombas de 80 GPM cada una con capacidad de 33-66-100% de variación de caudal dependiendo de las necesidades del sistema.  Es decir teniendo en cuenta la demanda de carga térmica del centro comercial se hace uso de una, dos o tres bombas para el suministro del caudal de agua helada.  Cada una posee su motor de velocidad constante.

Las características de diseño de esta instalación es la siguiente: El Caudal de agua a la aplicación dependerá de la demanda calorífica de esta.  La cantidad de agua que no se necesita regresa al chiller.

Nuestro Curso de chiller cuenta con muchos Simuladores y Clases Técnicas.

Por supuesto que un solo Simulador no es suficiente para dominar todos los conceptos.  Existen muchos tipos de instalaciones y tecnologías para estos equipos, todo ello lo aprenderá participando en nuestro Curso de Chiller con muchas clases, evaluaciones, asesorías y simuladores.

Para empezar a entender la instalación de nuestro caso observemos el sistema de distribución cuando trabaja un solo chiller es decir con una carga térmica menor a 35 Toneladas Refrigeración.

Ahora podemos observar todo el sistema con los tres chiller y las tres bombas de la estación con la y la aplicación es decir donde llega el agua helada.

Ingrese los valores requeridos por el programa, haga variaciones y saque sus conclusiones.

¿Qué debemos saber a cerca de los chillers antes de su selección definitiva?

Para conocer las ventajas y desventajas de los tipos de máquinas enfriadoras de agua en sus aplicaciones  le invitamos a visitar las siguientes direcciones:

Chiller enfriado por Aire

Partes de un chiller

Aire Acondicionado Tipo Chiller

Chiller Enfriador de agua Industrial

Curso de Chiller sistemas de agua Helada.